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Martedi, 2 dicembre 2008
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Gnocchetti con telline

 
 
Difficoltà: Facile
Tempi: n.d.
Cottura: n.d.
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INGREDIENTI
 

800 g pasta tipo gnocchetti di patate

500 g telline

3 pomodori maturi

vino bianco secco

2 cucchiai olio d'oliva extra

vergine

1 spicchio aglio

1 peperoncino

sale marino

prezzemolo tritato
 
 
Dopo averle tenute in acqua fredda e sale, risciacquare e far aprire le telline; eliminare le valve e tenere il liquido.
Far imbiondire nell'olio 1 spicchio d'aglio e 1 peperoncino; unire il liquido delle telline, far restringere; unire i pomodori spellati e tagliati a filetti; far insaporire e unire telline e prezzemolo tritato.
Scolare gli gnocchi appena vengono a galla e mescolarli all'intingolo.

ricetta segnalata da: PinneGialle24



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