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Domenica, 6 luglio 2008
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Gnocchetti aromatici
 
 
Difficoltà: Facile
Tempi: n.d.
Cottura: n.d.
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INGREDIENTI
 

250 g pasta tipo gnocchetti sardi

200 g fiocchi di latte

150 g passata di pomodoro

1 bustina zafferano

2 cucchiai capperi

1 spicchio aglio

1 presa origano

olio d'oliva

1 presa sale

formaggio pecorino
 
 
Dorare l'aglio schiacciato in olio, poi aggiungere il pomodoro e cuocere per 3 minuti a fuoco bassissimo.
Stemperare lo zafferano in poca acqua e unirlo al sugo assieme ai capperi, una presa di origano e sale.
Mescolare e cuocere per altri 3-4 minuti.
Aggiungere i fiocchi di latte e levare dal fuoco.
Lessare gli gnocchetti, scolarli e versarli nel tegame del sugo, mescolare e condire con il pecorino grattugiato.

ricetta segnalata da: Patrizio_sa



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