|
|
Filetti di manzo agli odori |
| |
|
|
|
Difficoltà:
Facile
Tempi: n.d.
Cottura: n.d.
|
|
|
|
| INGREDIENTI |
| |
1000 g filetto di manzo
50 g pancetta
2 bicchieri brodo
1/2 bicchiere vino marsala
30 g burro
2 cucchiai olio d'oliva
2 foglie salvia
1 carotina
1 gambo sedano
1 rametto rosmarino
1 pizzico noce moscata
sale
pepe |
| |
| |
Tagliate la pancetta a fiammifero e picchettate con queste il filetto in più punti, poi legatelo.
In una casseruola scaldate burro e olio, rosolatevi la carne girandola in continuazione.
Salate.
Aggiungete carota e sedano a pezzetti, gli odori.
Bagnate il filetto con il vino e il Marsala, fate evaporare.
Insaporite con un pizzico di noce moscata e uno di pepe.
Coprite e lasciate cuocere a fuoco moderato per un'ora abbondante.
Ritirate, lasciate riposare dieci minuti e tagliate a fette.
Servite con contorno di rape bianche al burro. |
ricetta segnalata da: Velablu |
<< Scopri le altre ricette presenti in secondi - Carne |
<<< Torna indietro |
|
| |
|
Antipasti
( stampa solo la ricetta )
( view this recipe in English )