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Filetti di manzo al ribes |
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Difficoltà:
Facile
Tempi: n.d.
Cottura: n.d.
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| INGREDIENTI |
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4 filetti di manzo
gelatina di ribes
1 cucchiaio ribes
erbe aromatiche miste tritate
1/2 bicchiere vino bianco secco
1 bicchiere vino marsala
1 cipolla
1 carota
1 spicchio aglio
1 arancia
olio d'oliva
sale
pepe |
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Insaporite nell'olio, erbe aromatiche, cipolla e carota tritate; versate il vino e cuocete cinque minuti, salate, pepate e lasciate insaporire la carne in questa marinata 2 ore.
Sgocciolate i filetti e rosolateli in olio caldo per cinque minuti, irrorateli con un po' di marinata passata da un colino, portate a cottura.
Bollite, in una casseruola, il marsala con il succo e la scorza dell'arancia a filetti, unite la gelatina e i frutti di ribes.
Disponete i filetti su un piatto da portata, irrorateli con la salsa e servite. |
ricetta segnalata da: PinneGialle24 |
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Antipasti
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