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Filetto a la carbonade 2 |
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Difficoltà:
Facile
Tempi: n.d.
Cottura: n.d.
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| INGREDIENTI |
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1 carota
1 cipolla
1 gambo sedano
burro
75 cl vino rosso
4 fettine filetto di vitello
1 rametto rosmarino
olio d'oliva
sale
pepe
1 spicchio aglio |
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Bollire il vino con tutti gli odori fino a ridurlo ad una salsa morbida.
Saltare in padella i filetti con una noce di burro, un cucchiaio di olio d'oliva, rosmarino, aglio, sale e pepe.
Unire alla carne la salsa al vino, farla impregnare per un attimo poi togliere la carne dalla padella e mantecare con un po' di burro la salsa. |
ricetta segnalata da: MartinaNapoli |
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Antipasti
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