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| Garganelli alle fave, piselli e carciofi |
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Difficoltà:
Facile
Tempi: n.d.
Cottura: n.d.
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| INGREDIENTI |
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300 g pasta tipo garganelli
100 g prosciutto cotto (fette da 100 g)
80 g fave
80 g piselli
2 carciofi puliti a spicchi
1/2 cipolla
1 bicchiere vino bianco
30 g olio d'oliva extra
vergine
40 g formaggio parmigiano grattugiato
1 ciuffetto prezzemolo
sale
pepe |
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Affettate finemente la cipolla e rosolatela in una padella con l'olio.
Unite le fave, i carciofi, i piselli e il prosciutto tagliato a listarelle.
Bagnate con il vino bianco, aggiungete il prezzemolo tritato, un pizzico di sale e uno di pepe.
Fate cuocere a fuoco lento per 20 minuti.
Cuocete i garganelli in abbondante acqua salata, scolateli al dente e uniteli al prosciutto e alle verdure.
Aggiungete il parmigiano grattugiato, mantecate per un minuto mescolando energicamente e servite. |
ricetta segnalata da: fred58 |
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Antipasti
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