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| Fusilli mediterranei |
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Difficoltà:
Facile
Tempi: n.d.
Cottura: n.d.
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| INGREDIENTI |
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400 g pasta tipo fusilli
2 melanzane
2 peperoni
basilico
olio d'oliva
peperoncino rosso
formaggio pecorino
sale |
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Mondare le melanzane, lavarle, asciugarle, tagliarle a fettine e metterle sotto sale per 30 minuti.
Mondare anche i peperoni e poi tagliarli a listarelle.
Sgocciolare le melanzane, risciacquarle ed asciugarle bene.
Friggere in 1 padella con abbondante olio le melanzane e i peperoni.
Intanto cuocere i fusilli al dente e rovesciarli in 1 piatto da portata.
Sopra distribuirvi le melanzane e i peperoni, poi unire il basilico spezzettate, il peperoncino sminuzzato, il pecorino e mescolare il tutto. |
ricetta segnalata da: reginetta |
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Antipasti
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