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Filetto al vino |
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Difficoltà:
Facile
Tempi: n.d.
Cottura: n.d.
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| INGREDIENTI |
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800 g filetto di vitello
vino rosso
1 carota
1 cipolla
1 costa sedano
50 g pancetta
50 g burro
farina
noce moscata
sale
pepe |
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Far macerare per un'ora il filetto in abbondante vino rosso.
Tritare la carota, la cipolla, il sedano, la pancetta e far rosolare questo trito nel burro, spolverizzare di farina e noce moscata, salare e pepare.
Unire il filetto, bagnare con il vino e cuocere coperto per circa un'ora.
Servire il filetto tagliato a fette. |
ricetta segnalata da: Romano |
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Antipasti
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