Gnocchetti al rum

Riunite in una terrina la farina, lo zucchero, il liquore, la scorza grattugiata dell'arancia e impastate con il burro tagliato a dadini, lo strutto e le uova.

Dividete la pasta e riducetela a bastoncini come per gli gnocchi.
Tagliateli a pezzetti e arrotondateli per dare la forma di piccole palline.

Scaldate abbondante olio in una padella di ferro e friggetevi i dolci pochi per volta.
Scolateli su carta assorbente e spolverizzateli con zucchero a velo.