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| Insalata di riso e cozze |
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Difficoltà:
Facile
Tempi: n.d.
Cottura: n.d.
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| INGREDIENTI |
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dosi per 4:
200 gr di riso
1 kg di cozze
100 gr di gamberetti sgusciati
1 cipollina
1 cucchiaio di prezzemolo
1 pizzico di timo
olio
aceto
sale
pepe. |
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Cuocere il riso in acqua bollente salata per 17', scolarlo e passarlo per qualche istante sotto l'acqua fredda.
Far aprire le cozze ben pulite su fuoco vivace e toglierle dai gusci.
Passare il liquido di cottura.
Soffriggere la cipolla tritata in 2 cucchiai di olio, insaporirvi le cozze con il sugo e i gamberetti.
Unire il tutto al riso e condire con olio, aceto, prezzemolo, timo, sale e pepe preventivamente mescolati. |
ricetta segnalata da: millesapori |
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Antipasti
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