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| Filetto alla tartara |
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Difficoltà:
Facile
Tempi: n.d.
Cottura: n.d.
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| INGREDIENTI |
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600 g filetto di manzo
1 cucchiaio brandy
1 cucchiaio senape inglese
3 cucchiai salsa worcester
2 cucchiai succo di limone
3 cucchiai olio d'oliva
3 tuorli d'uovo
1 uovo sodo
prezzemolo tritato
sale
pepe |
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Lavare e asciugare la carne.
Su un tagliere tritarla finemente con un coltello (non con il tritatutto).
Porla in una terrina, unire la salsa worcester, la senape, sale e pepe e mescolare.
Mescolando sempre versare a filo l'olio, il brandy e il succo di limone.
Aggiungere i tuorli e poco prezzemolo, amalgamare e formare delle polpette piatte.
Guarnire con l'uovo sodo a spicchi. |
ricetta segnalata da: Giuseppe54 |
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Antipasti
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