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| Fusilli d'estate |
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Difficoltà:
Facile
Tempi: n.d.
Cottura: n.d.
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| INGREDIENTI |
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400 g pasta tipo fusilli
1 peperone giallo
1 peperone rosso
150 g mozzarella di bufala
alcune foglie basilico fresco
5 filetti d'acciughe sott'olio
olio d'oliva
sale
pepe |
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In una ciotola capiente, versate i peperoni tagliati a pezzetti (precedentemente grigliati, pelati e conditi con olio, sale e pepe), la mozzarella di bufala tagliata a dadini, il basilico, i filetti d'acciuga sminuzzati, il sale, il pepe e l'olio d'oliva.
Mescolate con cura il tutto fino ad amalgamare bene gli ingredienti e nel frattempo, scottate in acqua bollente e salata i fusilli.
Scolateli al dente e versateli nella ciotola; conditeli ben bene e serviteli subito.
Accorgimento: scolate la pasta al dente e prima di condirla, passatela velocemente sotto l'acqua corrente per alcuni secondi.
Questo, eliminerò l'eccesso di amido ed interromperò la cottura. |
ricetta segnalata da: Tex38 |
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Antipasti
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