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Insalata di riso e vongole |
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Difficoltà:
Facile
Tempi: n.d.
Cottura: n.d.
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| INGREDIENTI |
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dosi per 4:
500 g di vongole
200 g di riso patna
4 falde di peperone sott'aceto
4 cetriolini sott'aceto
prezzemolo
olio
succo di limone
sale
pepe. |
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Cuocere il riso in acqua salata per 15' poi scolarlo e passarlo sotto l'acqua fredda, versarlo in 1 terrina e condirlo con olio, sale e pepe.
Lavare le vongole metterle in una padella con l'olio e farle aprire e poi sgusciarle.
Condirle con 1 pizzico di sale, prezzemolo tritato, pepe e olio.
Dividere a listarelle il peperone e i cetriolini.
Infine, in una insalatiera riunire tutti gli ingredienti, aggiungere il succo di limone, mescolare e servire fredda. |
ricetta segnalata da: golosona64 |
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Antipasti
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