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Filetto di maiale alle mele verdi |
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Difficoltà:
Facile
Tempi: n.d.
Cottura: n.d.
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| INGREDIENTI |
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750 g filetto di maiale
4 mele verdi
1/2 bicchiere vino bianco secco
1 bicchierino calvados
2 cipolle grandi
80 g burro
2 cucchiai olio d'oliva
sale
pepe |
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In una pentola scaldate 30 g di burro con l'olio e rosolatevi il filetto legato con lo spago bianco da cucina.
Quando ha preso un bel colore da tutte le parti, spruzzate con il vino e fate evaporare.
Salate, pepate.
Fate cuocere per venti minuti a fuoco moderato, aggiungete alcuni cucchiai di acqua calda se occorre.
In un tegame scaldate il restante burro e insaporitevi le mele lavate e tagliate a spicchi.
Appena hanno assunto un bel colore dorato, spruzzatele con il Calvados e lasciate evaporare.
Spegnete quando la consistenza delle mele è decisamente morbida.
Tagliate la carne a fette, disponetele sul piatto da portata, contornatele con lo spezzatino di mele e servite tutto ben caldo. |
ricetta segnalata da: lucia28 |
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Antipasti
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