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| Filetto di maiale farcito di frittata in crosta |
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Difficoltà:
Facile
Tempi: n.d.
Cottura: n.d.
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| INGREDIENTI |
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1 filetto di maiale di 600 g
5 uova
1/2 cipolla
olio d'oliva
sale
pepe
formaggio parmigiano reggiano grattugiato
1 rotolo pasta sfoglia surgelata |
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Aprite il filetto a libro incidendolo profondamente nel senso della lunghezza e appiattitelo con il batticarne.
Salatelo leggermente.
Preparate la frittata: tagliate la cipolla a rondelle sottili e fatela rosolare in un cucchiaio d'olio.
Sbattete 4 uova, aggiungete sale e pepe quanto basta e il parmigiano a piacere.
Unite al composto la cipolla e mescolate il tutto.
Cuocete la frittata.
Quando la frittata è pronta, adagiatela sul filetto: a questo punto arrotolatelo.
Stendete la pasta sfoglia e mettetevi al centro il filetto: fate un rotolo, cercando di stringere bene i lati della pasta, di modo che durante la cottura non si apra.
Utilizzate il tuorlo dell'uovo che vi è rimasto per spennellare la superficie della pasta sfoglia.
Cuocete in forno preriscaldato a 180 gradi per 45 minuti tenendo coperto il filetto per i primi 35 minuti. |
ricetta segnalata da: Giuseppe54 |
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Antipasti
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