Fusilli alle olive

Mettere sul fuoco una casseruola con abbondante acqua, salare a ebollizione per poi lessare i fusilli.

Tagliare la zucchina a rondelle, la falda di peperone a pezzettini, quindi fare soffriggere il tutto in 4 cucchiai d'olio insieme con le olive, abbondante timo, un ciuffetto di finocchietto tritato, sale e pepe.

Bagnare il soffritto con un paio di mestoli d'acqua di cottura della pasta, scolare i fusilli lessati al dente, mescolarli nel sugo con le olive, farli saltare a fuoco vivo e servire.