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Filetto di manzo in salsa acida |
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Difficoltà:
Facile
Tempi: n.d.
Cottura: n.d.
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| INGREDIENTI |
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600 g filetto di manzo
pancetta a fette
1 limone (succo)
1 cucchiaio farina
25 cl panna liquida |
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Esporre per 5 minuti ai vapori di acqua in ebollizione 600 g di filetto di manzo.
Quindi fasciarlo con fette di pancetta, legarlo e passarlo per 20 minuti a forno già caldo a 200 gradi.
Ritirare il filetto dal forno, filtrare il fondo di cottura prodottosi e unirvi il succo di 1 limone.
Portare al fuoco e stemperarvi 1 cucchiaio di farina, mescolare per 2-3 minuti e unirvi 25 cl di panna liquida.
Far scaldare la panna e versare la salsa sul filetto privato della pancetta e affettato. |
ricetta segnalata da: annarossa |
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Antipasti
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