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| Filetto di vitello al pepe rosa |
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Difficoltà:
Facile
Tempi: n.d.
Cottura: n.d.
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| INGREDIENTI |
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2 medaglioni di vitello
10 cl panna
1 cucchiaio senape
2 noci burro
100 g zucca gialla
pepe rosa
brandy
aceto balsamico
farina
olio d'oliva extra
vergine
sale |
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Infarinare e rosolare la carne.
Eliminare l'olio di cottura e aggiungere il burro, il pepe rosa, il sale e sfumare con il brandy.
Unire panna, senape, terminare la cottura lasciando la carne rosa.
Tagliare a fettine sottili la zucca, scottarla in acqua e passare in padella con burro, aceto balsamico, sale e pepe. |
ricetta segnalata da: Velablu |
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Antipasti
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