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Filetto gustoso |
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Difficoltà:
Facile
Tempi: n.d.
Cottura: n.d.
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| INGREDIENTI |
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4 fette filetto di vitello (fette di 130 g ognuna)
1 scalogno
alcune foglie prezzemolo
burro
sale
pepe |
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Mondare e lavare il prezzemolo e lo scalogno, poi tritarli finemente.
Far fondere 30 g di burro in 1 padella e cuocervi i filetti a fiamma viva, per 2 minuti.
Intanto, far sciogliere altri 30 g di burro in una pirofila.
Togliere i filetti dalla padella, passarli nella pirofila, salarli, peparli, rigirarli nel burro e spolverizzarli col trito di scalogno e prezzemolo.
Mettere in forno caldo a 250 gradi per 5 minuti, quindi servire. |
ricetta segnalata da: occhidolci |
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Antipasti
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