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Filetto in crosta |
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Difficoltà:
Facile
Tempi: n.d.
Cottura: n.d.
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| INGREDIENTI |
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1000 g filetto di manzo in un solo pezzo
400 g pasta sfoglia surgelata
1 scatoletta patè di fegato
1 tuorlo d'uovo
1 cucchiaio olio d'oliva
1 noce burro
sale |
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Accendere il forno a temperatura molto decisa (sui 250°C) un quarto d'ora prima di iniziare a cucinare.
Prendete il filetto, soffregatelo con un po' di burro e di sale, mettetelo in una teglia con l'olio, introducete in forno caldo e lasciate cuocere per una ventina di minuti rigirandolo.
Toglietelo dal forno e dalla teglia e lasciatelo raffreddare.
Aprite la scatoletta di patè, lavoratelo un attimo, stendetelo sulla carne raffreddata e cercate di ricoprirla.
Con il matterello stendete la pasta in sfoglia sottile e avvolgetevi il filetto.
Richiudete in modo che la pasta si saldi senza sovrapporsi eccessivamente.
Battete leggermente il tuorlo d'uovo e con un pennello da cucina stendetelo sulla pasta per lucidarla.
Sistemate il rotolo sulla lastra del forno imburrata, rimettetelo in forno, a temperatura leggermente inferiore, un quarto d'ora.
Portate subito in tavola e affettate. |
ricetta segnalata da: Patrizio_sa |
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Antipasti
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