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| Filetto wellington |
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Difficoltà:
Facile
Tempi: n.d.
Cottura: n.d.
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| INGREDIENTI |
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fette di bacon
1000 g filetto di vitello
poco patè di fegato
pasta sfoglia
tuorlo d'uovo
Servire con:
salsa madera |
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Fasciare con fette di bacon 1000 g di filetto e legarlo.
Passarlo per 30 minuti a forno già caldo a 150 gradi.
Farlo raffreddare, liberarlo della corda e del bacon e spalmarlo con poco patè di fegato.
Stendere un rettangolo di pasta sfoglia (fresca o congelata), porvi al centro il filetto e chiudere la pasta attorno la carne lasciando 2 o 4 fori per la fuoriuscita del vapore.
Spennellare con tuorlo d'uovo la pasta sfoglia e passare a forno già caldo a 180 gradi finché la pasta è ben cotta e dorata.
Servire caldo con salsa Madera. |
ricetta segnalata da: Ciliegina75 |
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Antipasti
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