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| Fusilli ai carciofi 3 |
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Difficoltà:
Facile
Tempi: n.d.
Cottura: n.d.
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| INGREDIENTI |
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320 g pasta tipo fusilli
6 carciofi
1 limone
aglio
10 gherigli noce
formaggio pecorino grattugiato
prezzemolo
3 cucchiai olio d'oliva
1/2 bicchiere brodo vegetale
sale
pepe |
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Tagliare a spicchi i carciofi e tuffarli in acqua acidulata con succo di limone.
Rosolare 2 spicchi d'aglio in 3 cucchiai di olio, unire i carciofi, far insaporire per 5 minuti poi eliminare l'aglio ed unire il brodo.
Cuocere coperto per 20 minuti.
Salare e pepare.
A fuoco spento aggiungere i gherigli tritati e un po' di prezzemolo tritato.
Mescolare.
Cuocere i fusilli, scolarli e versarli nel tegame con il sugo, mantecarli a fuoco vivo con il pecorino.
Servirli subito. |
ricetta segnalata da: Ciliegina75 |
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Antipasti
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