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| Flan di carne |
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Difficoltà:
Facile
Tempi: n.d.
Cottura: n.d.
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| INGREDIENTI |
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250 g carne di vitello tritata
50 g prosciutto cotto
pangrattato
3 cucchiai formaggio grattugiato
1 tuorlo d'uovo
besciamella
1 noce burro
sale
pepe |
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In una padella fate insaporire la carne con una noce di burro e mettetela in una ciotola.
Aggiungete il prosciutto cotto tritato.
Preparate la besciamella, fatela raffreddare, salate, pepate, incorporatevi il tuorlo, il trito di prosciutto e carne e, a seconda della consistenza del composto, tre cucchiai di formaggio grattugiato.
Imburrate una pirofila alta e stretta, spolverizzatela di pangrattato.
Se preferite potrete usare anche formine individuali.
Versatevi l'impasto, cospargete la superficie con un pizzico di pangrattato e passate in forno preriscaldato a 180°C per 40 minuti circa o fino a quando il flan è dorato in superficie.
Vini di accompagnamento: Colli Morenici Mantovani Del Garda Rosso DOC, Montescudaio Rosso DOC, Rosa Del Golfo VdT Del Salento. |
ricetta segnalata da: Romano |
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Antipasti
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