Fusilli ai carciofi

Affettare i carciofi sottili e lasciarli in acqua con succo di limone per qualche minuto.
Far soffriggere aglio e cipolla tritati nell'olio; unire i carciofi sgocciolati, salare e far cuocere per 10'.
Bagnare con vino, far evaporare, unire il pomodoro e far cuocere altri 15'.
Unire prezzemolo tritato e far cuocere altri 5'.
Lessare i fusilli al dente, scolarli e condirli con il sugo.