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| Funghi al brodo |
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Difficoltà:
Facile
Tempi: n.d.
Cottura: n.d.
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| INGREDIENTI |
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500 g funghi porcini
100 cl brodo vegetale
4 cucchiai panna
1 spicchio aglio
burro
timo
sale
pepe
pane tagliato a cubetti
farina |
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Pulire bene i funghi e tagliarli a fettine sottili.
Far rosolare nel burro l'aglio schiacciato, unire i funghi e farli stufare per 10 minuti.
Cospargerli con poca farina, mescolare bene e levare l'aglio.
Unire il brodo e cuocere per 25 minuti.
Frullare metà della zuppa e rimetterla nella pentola.
Far riprendere il bollore, unire la panna, il timo e mescolare.
Servire bollente con i crostini di pane fritti nel burro. |
ricetta segnalata da: Romano |
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Antipasti
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