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Fondue bourguignonne |
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Difficoltà:
Facile
Tempi: n.d.
Cottura: n.d.
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| INGREDIENTI |
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800 g polpa di manzo magra tenera
50 cl olio d'oliva
sale
salse varie |
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Tagliate la carne a dadini.
Mettete in tavola il fornelletto da fondue, nel tegame unite l'olio e un po' di sale.
Tenetelo sempre in leggera ebollizione sul fornelletto acceso.
Ogni commensale prenderà con l'apposita forchetta un pezzo di carne che cuocerà a piacere nell'olio caldo poi immergerà la carne in una delle salse disposte in varie ciotoline, che devono essere parecchie, ben assortite, più o meno piccanti come: maionese, salsa al curry; tartara, aioli, salsa piccante alla panna, senape, eccetera.
Vini di accompagnamento: Valle D'Aosta Gamay DOC, Colli Bolognesi Merlot DOC, Rosso Di Canosa DOC. |
ricetta segnalata da: Peppino |
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Antipasti
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