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| Frittelle di maiale |
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Difficoltà:
Facile
Tempi: n.d.
Cottura: n.d.
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| INGREDIENTI |
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40 g burro
500 g lonza di maiale tagliata a dadini
40 g burro
3 cucchiai scalogno tritato
2 tazze farina
6 uova
1 tazza latte
sale
1 porro
olio per friggere
per guarnire:
crescione |
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Cuocere, in 40 g di burro, 500 g di lonza di maiale tagliata a dadini.
Scolarla e nel fondo di cottura aggiungere altri 20 g di burro, dove soffriggere 3 cucchiaiate di scalogno tritato.
Battere assieme 2 tazze di farina, 6 uova, una tazza di latte, sale e 20 g di burro fuso fino ad ottenere una pastella.
Versare dentro la pastella il maiale ed il porro.
Amalgamare bene il composto a cucchiaiate in olio bollente per farle dorare da entrambi i lati.
Guarnire con crescione e servire. |
ricetta segnalata da: occhidolci |
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Antipasti
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