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Orecchiette con la rucola |
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Difficoltà:
Facile
Tempi: n.d.
Cottura: n.d.
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| INGREDIENTI |
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dosi per 4:
350 gr di orecchiette
3 mazzetti di rucola
3 spicchi di aglio
3 peperoncini piccanti
4 acciughe sotto sale
olio
sale
pecorino. |
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Scottare per pochi attimi la rucola.
Lessare le orecchiette.
Insaporire in 5 cucchiai d'olio l'aglio e i peperoncini.
Stemperare nell'olio le acciughe dissalate e farle disfare a fuoco lento.
Unire la rucola e saltarla per 4', diluendo con un po' d'acqua di cottura della pasta.
Scolare le orecchiette e condirle con la rucola, dopo aver tolto l'aglio e il peperoncino, e con pecorino a piacere. |
ricetta segnalata da: golosona64 |
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Antipasti
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