|
|
| Galantina ai sottaceti |
| |
|
|
|
Difficoltà:
Facile
Tempi: n.d.
Cottura: n.d.
|
|
|
|
| INGREDIENTI |
| |
1 testa maialino da latte
250 g cotenne di maiale
120 g lardo di maiale
1 carota
1 cipolla
100 cl acqua
100 cl vino bianco
prezzemolo
sottaceti (cetrioli
olive
cipolline) |
| |
| |
Disossate la testa del maiale e togliete la lingua, tagliate le orecchie e le cotenne a pezzi.
Cuocete il tutto in acqua e vino con gli aromi per 4 ore.
Guarnite la testa con del lardo a pezzi e all'interno mettete le cotenne e le orecchie tagliate a pezzi, lasciate cosý la testa per 24 ore.
Dopodichè tagliatela a fettine e successivamente a strisce.
Disponete la carne in un vassoio e bagnatela con abbondante aceto.
Lasciate a marinare per 2 ore.
Prima di servire togliete l'aceto e guarnite con cipolline, cetrioli e olive sott'aceto, cipolla fresca e prezzemolo. |
ricetta segnalata da: Velablu |
<< Scopri le altre ricette presenti in secondi - Carne |
<<< Torna indietro |
|
| |
|
Antipasti
( stampa solo la ricetta )
( aggiungila ai preferiti )
( view this recipe in English )