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Venerdi, 25 maggio 2012
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Un ringraziamento
a Giorgio Musilli di Dbricette



Fettuccine in salsa
 
 
Difficoltā: Facile
Tempi: n.d.
Cottura: n.d.
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INGREDIENTI
 

400 g pasta tipo fettuccine

150 g manzo

50 g mortadella

1 scatola pelati

1/2 bicchiere vino

4 scalogni

2 cucchiai olio d'oliva

30 g burro

150 g salsiccia

100 g piselli surgelati

2 cucchiai mascarpone

2 cucchiai formaggio parmigiano

basilico

sale

pepe
 
 

Imbiondire gli scalogni tritati nell'olio e burro.
Unire la mortadella e il manzo tritati, la salsiccia sbriciolata e i pisellini e far rosolare.
Unire il vino e, appena sarā evaporato, anche i pelati.
Salare, pepare e cuocere 30' a fuoco dolce.
Lessare la pasta al dente e condirla con il sugo, il mascarpone, il parmigiano e il basilico sminuzzato.

ricetta segnalata da: rosabianca






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