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| Garetto di manzo ai peperoni |
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Difficoltà:
Facile
Tempi: n.d.
Cottura: n.d.
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| INGREDIENTI |
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1 garetto di manzo disossato
2 peperoni rossi
2 peperoni verdi
2 peperoni gialli
500 g pomodori
1/2 cipolla
vino bianco
olio d'oliva extra
vergine
sale
1 pizzico peperoncino in polvere |
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Lessate il garetto in abbondante acqua salata per 20 minuti.
Scolatelo e mettetelo in una pirofila unta di olio, contornate la carne con i peperoni e la cipolla tagliata a fettine, i pomodori a pezzetti, un pizzico di peperoncino in polvere e sale.
Condite con un giro di olio e irrorate con vino bianco fino a coprire il tutto.
Cuocete in forno caldo per almeno 3 ore, quindi sfornate e servite, aggiungendo un mestolo di brodo caldo alla volta; dopo 20 minuti spegnete e spolverate con un po' di prezzemolo tritato, poi lasciate riposare qualche istante a pentola coperta prima di servire. |
ricetta segnalata da: Patrizio_sa |
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