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| Orecchiette con rucola e pancetta |
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Difficoltà:
Facile
Tempi: n.d.
Cottura: n.d.
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| INGREDIENTI |
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dosi per 4:
400 g di orecchiette
2 mazzetti di rucola
80 g di pancetta
parmigiano grattugiato
olio
350 g di pomodori pelati
sale
pepe. |
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Mondare e lavare la rucola, poi farla sbollentare in acqua salata e scolarla.
Far rosolare la pancetta tagliata a dadini nell'olio, unire i pomodori schiacciati con una forchetta, salare poco e pepare, rimescolare e lasciar restringere il sugo a fuoco medio.
Solo 2' prima di spegnere il fuoco, unire la rucola spezzettata.
Intanto, cuocere la pasta al dente, scolarla e versarla direttamente nel recipiente del sugo, rimescolare, lasciar insaporire e unire il parmigiano. |
ricetta segnalata da: maruzzella |
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Antipasti
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