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| Fettuccine con polpa di granchio e salsa alle erbe |
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Difficoltà:
Facile
Tempi: n.d.
Cottura: n.d.
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| INGREDIENTI |
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300 g pasta tipo fettuccine
2 cipollotti
150 g polpa di granchio
1 bicchierino absolut vodka
1 mazzetto prezzemolo
erba cipollina
10 cl panna
1 cucchiaio bacche di pepe rosa
4 cucchiai olio d'oliva
sale |
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Mondate i cipollotti, lavateli, tagliateli a striscioline e fateli soffriggere in una padella con 4 cucchiai d'olio, poi unite la polpa di granchio e bagnate con la vodka; fatela evaporare, aggiungete il prezzemolo tritato, l'erba cipollina tagliuzzata, la panna e il pepe rosa pestato e sbriciolato.
Cuocete la salsa a fiamma bassissima, senza farle raggiungere l'ebollizione, per qualche minuto.
Lessate la pasta al dente in abbondante acqua bollente salata, scolatela lasciandola leggermente umida, conditela con il sugo preparato e servite. |
ricetta segnalata da: aleale |
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Antipasti
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