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| Fettuccine alla menta |
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Difficoltà:
Facile
Tempi: n.d.
Cottura: n.d.
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| INGREDIENTI |
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320 g pasta tipo fettuccine
1 pugno foglie di menta (30/50 g)
2 limoni (scorza gialla grattugiata)
3 cucchiai formaggio parmigiano reggiano
olio d'oliva extra
vergine
sale
1 pizzico pepe rosa
1 pizzico pepe verde |
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Tritare le foglie di menta, unire la buccia dei limoni e gli altri ingredienti.
Mescolare accuratamente con l'olio fino a dare al tutto la consistenza di un pesto, che assume un bel colore tra il giallo e il verde.
Intanto si fa bollire l'acqua per cuocere la pasta, circa 80 g a testa.
Quando le fettuccine sono cotti, si scolano e si passano nel pesto, mescolando accuratamente.
Dalla terrina si sprigionerò subito un profumo intenso di menta e limone. |
ricetta segnalata da: PinneGialle24 |
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Antipasti
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