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| Mattonella di frutta secca |
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Difficoltà:
Facile
Tempi: 20 min
Cottura: n.d.
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| INGREDIENTI |
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dosi per 4:
pan di spagna in 3 fette uguali 150 g
2 uova
mascarpone 200 g
zucchero 70 g
noci 50 g
nocciole e mandorle spellate
cioccolato per decorare o cacao in polvere
caffè forte
liquore alle nocciole o amaretto. |
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Dividete i tuorli dagli albumi e mettete questi ultimi da parte.
Mescolate i tuorli con lo zucchero, lavorando con una frusta a mano fino a ottenere una crema spumeggiante.
Unite il mascarpone e le noci ridotte in polvere.
Montate gli albumi a neve ben ferma e uniteli con delicatezza alla crema di mascarpone.
Sistemate una fetta di pan di Spagna in un piccolo stampo antiaderente da dolci, apribile, e versatevi un po' di caffè ristretto, mescolato a un cucchiaio di liquore alle nocciole o amaretto.
Spalmate metà della crema di mascarpone, poi fate altri due strati uguali.
Riponete in frigo fino al momento di servire.
Togliete dallo stampo e decorate con scaglie di cioccolato oppure con una spolverizzata di cacao amaro versata da un colino a rete fine. |
ricetta segnalata da: venere32 |
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Antipasti
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