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Fettuccine agli asparagi |
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Difficoltà:
Facile
Tempi: n.d.
Cottura: n.d.
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| INGREDIENTI |
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350 g pasta tipo fettuccine
700 g asparagi
10 cl latte
1/2 dado
40 g burro
1 cucchiaio farina
1 cucchiaio olio d'oliva
sale |
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Cuocere per 20 minuti gli asparagi mondati e legati a mazzetti e tenere da parte l'acqua di cottura.
Frullare gli asparagi, unirli al latte e al dado e far sobbollire su fuoco dolce per 2 minuti, quindi unire il burro impastato con la farina.
Versare l'olio nell'acqua di cottura degli asparagi e cuocervi la pasta.
Scolarla, condirla con la crema di asparagi, insaporirla con pepe e servire. |
ricetta segnalata da: Ciliegina75 |
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Antipasti
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