Charlotte di panettone

Versate nel mixer le due uova con la farina, un pizzico di sale, lo zucchero e la vanillina.
Azionate fino a ottenere un composto omogeneo, quindi diluitelo con il latte tiepido e trasferite il composto in una casseruola sul fuoco.
Portate la crema a ebollizione continuando a mescolare.
Toglietela dal fuoco non appena diventa più densa e, sempre sbattendo con la frusta, incorporatevi il burro a pezzettini.
Fate raffreddare la crema in acqua fredda.

Rivestite uno stampo cilindrico con pellicola e foderatelo con fette di panettone alte circa 2 cm, inzuppate nell'Amaretto.
Distribuite un primo strato di crema e qualche pezzo di marron glacé.
Ricoprite con un altro strato di panettone e proseguite così.
Terminate con il panettone.
Posatevi sopra un piatto rivestito di carta alluminio.
Appoggiate sul piatto dei pesi non inferiori a 2 chili e passate in frigorifero per almeno 2 ore.