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| Farfalline al pesto |
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Difficoltà:
Facile
Tempi: n.d.
Cottura: n.d.
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| INGREDIENTI |
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180 g pasta tipo farfalline
1 vasetto pesto alla genovese
100 g fagiolini verdi piccoli
2 patate
2 carote
1 cipolla
formaggio grattugiato
3 cucchiai olio d'oliva
sale |
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Tritate carote, patate, cipolla e fate insaporire in una pentola con tre cucchiai d'olio.
Coprite con un litro e mezzo d'acqua e cuocete per 20 minuti.
Unite il pesto e i fagiolini puliti interi.
Quando sono diventati teneri aggiungete la pasta e portate a cottura.
Ritirate dal fuoco, cospargete la minestra di formaggio grattugiato, mescolate e lasciate riposare alcuni minuti prima di servire.
E' una minestra dal sapore fresco e aromatico.
Non occorre sale, visto che il pesto è già saporito ma, eventualmente, regolate secondo il vostro gusto. |
ricetta segnalata da: maruzzella |
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Antipasti
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