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| Farfalle con prosciutto e piselli |
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Difficoltà:
Facile
Tempi: n.d.
Cottura: n.d.
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| INGREDIENTI |
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400 g pasta tipo farfalle
150 g piselli sgusciati
100 g prosciutto cotto a dadini
50 g burro
1 bicchiere brodo
1 cipolla
2 cucchiai panna liquida
formaggio parmigiano
sale
pepe
noce moscata (facoltativo) |
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Tritate la cipolla: rosolatela in padella con il burro ed aggiungete il prosciutto, saltandolo brevemente.
Aggiungete i piselli, bagnateli col brodo e portateli a cottura aggiungendo eventualmente altro liquido se dovessero asciugare troppo.
Regolate di sale e pepe (potete aggiungere anche noce moscata se ne amate l'aroma): nel frattempo cuocete le farfalle al dente, scolatele e saltatele in padella col condimento e due cucchiai di panna.
Spolverate di parmigiano e servite.
Non esagerate con la panna: oltre ad appesantire il piatto dal punto di vista calorico, tende ad appiattire il gusto molto delicato del condimento. |
ricetta segnalata da: Velablu |
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Antipasti
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