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| Involtini alle olive |
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Difficoltà:
Facile
Tempi: n.d.
Cottura: n.d.
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| INGREDIENTI |
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4 scaloppine di vitello
4 lardelli
50 g burro
100 g olive verdi
100 g mollica di pane
1/2 bicchiere latte
125 g funghi
1/2 spicchio aglio
prezzemolo
sale
pepe |
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Mescolate insieme il pane imbevuto di latte, l'aglio tritato, i funghi, il prezzemolo, il sale e il pepe.
Dividete il tutto in 4 parti e ponetelo sopra le 4 scaloppine, arrotolatele, e circondatele di lardelli fissando il tutto con lo spago.
In un tegame mettete olio, burro e la carne lasciando cuocere per 30 minuti.
Intanto snocciolate le olive e mettetele a bagno per 2 minuti in acqua bollente.
A 15 minuti dalla fine della cottura della carne aggiungete intorno le olive.
Tritate gli spinaci che avrete precedentemente fatto bollire per 15 minuti in acqua salata, e serviteli intorno agli involtini. |
ricetta segnalata da: annarossa |
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Antipasti
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