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| Farfalle alla pancetta affumicata |
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Difficoltà:
Facile
Tempi: n.d.
Cottura: n.d.
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| INGREDIENTI |
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350 g pasta tipo farfalle
100 g pancetta affumicata
250 g pomodori pelati
20 cl panna
peperoncino
abbondante formaggio grattugiato
1 cucchiaio olio d'oliva
sale |
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In un tegame scaldate un cucchiaio d'olio, rosolatevi la pancetta tagliata a cubetti e il peperoncino spezzettato.
Quando hanno preso colore unite i pomodori pelati, regolate il sale e cuocete a fuoco dolce per mezz'ora.
A pochi minuti dal termine aggiungete la panna, mescolate, riducete il calore e lasciate addensare.
Intanto portate a bollore abbondante acqua salata e lessatevi le farfalle.
Scolatele bene al dente, versatele nel tegame del sugo e fate insaporire per mezzo minuto mescolando.
Cospargete con abbondante formaggio grattugiato.
Vini di accompagnamento: Riviera Del Garda Bresciano 'Chiaretto' DOC, Colli Alto Tiberini Rosato DOC, Gioia Del Colle Rosato DOC. |
ricetta segnalata da: rosabianca |
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Antipasti
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