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Involtini di carne 2 |
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Difficoltà:
Facile
Tempi: n.d.
Cottura: n.d.
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| INGREDIENTI |
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per la pasta:
150 g burro
4 uova
2 cucchiai olio d'oliva
150 g yogurth
1 cucchiaino bicarbonato di sodio
1 cucchiaino sale
farina
per il ripieno:
250 g carne di manzo macinata
3 cipolle medie tritate |
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Mescolare al burro 3 uova, l'olio, il bicarbonato, il sale, lo yogurth e tanta farina quanto basta per ottenere la consistenza ' dicono i turchi ' di 'un lobo d'orecchio'; lavorare la pasta stendendola e ristendendola alcune volte e metterla per 2 ore nel freezer.
Poi tagliarla, sgelarla, farne una sfoglia e tagliarla a quadrotti ' una quarantina ' ripassandoli poi col rullo per farne dei rettangoli.
In ciascuno dei quali mettere un cucchiaino di carne preventivamente amalgamata a burro e cipolla, e chiudere a pressione come un raviolo.
Metterli in forno su una teglia imburrata pennellandoli d'uovo e farli dorare. |
ricetta segnalata da: MartinaNapoli |
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Antipasti
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