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Involtini di cotenna in umido |
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Difficoltà:
Facile
Tempi: n.d.
Cottura: n.d.
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| INGREDIENTI |
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8 rettangoli cotenna di maiale
150 g carne di maiale tritata
50 g piselli lessati
2 fette pancarrè (fette ammollate nel latte)
50 g funghi trifolati
passata di pomodoro
1 mela
100 g fagioli borlotti lessi
prezzemolo tritato
aglio
sale
pepe
poco olio d'oliva |
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Preparare il ripieno con la carne, i piselli, il pane ammollato, i funghi, sale e pepe, formare degli involtini con la cotenna e il ripieno, legarli.
In una casseruola, rosolare l'aglio con poco olio, versare la passata e sistemare gli involtini, salare, pepare e cuocere a fuoco basso per 75 minuti.
A fine cottura, mettere i fagioli e la mela tagliata a dadini, cospargere il prezzemolo e servire. |
ricetta segnalata da: occhidolci |
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Antipasti
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