Sarde e patate

Pulire accuratamente le sarde, diliscarle e lavarle.

Tagliare a spicchi le patate.

Porre in un tegame da 24 cm con sale, olio, aglio sminuzzato, due pomodorini spezzettati, origano e basilico.

Adagiare nel tegame uno strato di patate a spicchi e uno strato di sarde.

Ricoprire il tutto con pomodorini, prezzemolo, aglio, origano e sale.

Continuare ad aggiungere gli strati fino ad esaurimento degli ingredienti.

Aggiungere infine un filo d’olio e un bicchiere d’acqua e cuocere a fiamma moderata per 40 minuti circa.