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| Branzino al finocchio |
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Difficoltà:
Facile
Tempi: n.d.
Cottura: 18 min
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| INGREDIENTI |
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Dosi per 4 persone
1 kg di branzino
1/2 bicchiere di olio d'oliva
4 cuori di finocchio
1 ciuffo di prezzemolo
1 cipolla
1 carota
sale
pepe in grani
1 foglia di alloro
succo di limone
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Pulire con cura un branzino di 1 kg di peso e ricavarne 4 filetti. In una teglia da forno versare 1/2 bicchiere di olio d'oliva, 4 cuori di finocchio tritati finissimi, i filetti di branzino, sale, pepe, 1 ciuffo di prezzemolo tritato e 1/2 litro di brodo di pesce ottenuto bollendo per 10 minuti le lische, la testa e la pelle del branzino con 1 carota e 1 cipolla affettate, pochi grani di pepe e 1 foglia di alloro.
Cuocere per 8 minuti in forno a 250o. Servire con poco succo di limone
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ricetta segnalata da: ely |
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Antipasti
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