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Involtini di vitello ai tartufi |
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Difficoltà:
Facile
Tempi: n.d.
Cottura: n.d.
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| INGREDIENTI |
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450 g fesa di vitello in fettine
2 uova
formaggio parmigiano
tartufo bianco
pangrattato
40 g burro
sale |
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Battete per bene le fettine di carne, salatele e sopra ciascuna mettete alcune sottilissime lamelle di tartufo e parmigiano.
Ripiegate a metà premendo bene il bordo tutt'intorno.
Passate ogni fagottino nelle uova sbattute e leggermente salate, poi nel pangrattato.
In un tegame scaldate il burro e cuocetevi gli involtini per 10 minuti rigirandoli.
Serviteli ben caldi.
Vini di accompagnamento: Barbaresco DOCG, Cabreo Il Borgo VdT Di Toscana, Duca Enrico VdT Di Sicilia. |
ricetta segnalata da: aleale |
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Antipasti
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