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| Farfalle ai fichi |
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Difficoltà:
Facile
Tempi: n.d.
Cottura: n.d.
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| INGREDIENTI |
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350 g pasta tipo farfalle
500 g fichi maturi
40 g burro
250 g panna fresca
150 g prosciutto cotto a dadini
1 bicchiere vino bianco secco
40 g formaggio parmigiano grattugiato
sale
pepe |
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In una casseruola mettete i fichi sbucciati con il vino; insaporiteli per 10 minuti poi passateli al passaverdura.
Portate a ebollizione abbondante acqua per la cottura della pasta.
In una larga padella scaldate il burro, unite il passato di fichi, il prosciutto, sale, pepe e cuocete per 5 minuti mescolando con un cucchiaio di legno.
Scolate la pasta al dente, fatela saltare nella padella con il sugo e la panna, pepate, cospargete con il parmigiano. |
ricetta segnalata da: Romano |
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Antipasti
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