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Involtini di vitello farciti con acciughe, capperi |
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Difficoltà:
Facile
Tempi: n.d.
Cottura: n.d.
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| INGREDIENTI |
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1200 g fesa di vitella
1 cespo insalata scarola
1 vasetto acciughe sott'olio
1 vasetto capperi sott'aceto
1 spicchio aglio
25 cl passata di pomodoro
1 rametto prezzemolo
sale
pepe
olio d'oliva extra
vergine |
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Tagliare la carne a fettine, adagiarvi sopra una foglia di scarola, un filetto di acciuga, 4-5 capperi e pepe.
Preparare così tutte le fettine di carne e formare gli involtini.
Rosolare per 2 minuti circa in olio caldo e aggiungere 1/2 bicchiere d'acqua.
Rosolare per altri 5 minuti.
Unire l'aglio schiacciato e la passata.
Servire col prezzemolo tritato. |
ricetta segnalata da: mirtilloblu |
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Antipasti
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