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| Involtini di vitello ripieno di scamorzoni |
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Difficoltà:
Facile
Tempi: n.d.
Cottura: n.d.
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| INGREDIENTI |
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4 fette polpa di vitello
2 fette prosciutto crudo semidolce
4 fettine formaggio scamorzone
12 olive verdi snocciolate
brodo
vino bianco
1 noce burro
alcune foglie alloro
sale
pepe |
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Su ogni fetta di carne mettere una fettina di scamorzone, mezza fetta di prosciutto, 3 olive tagliate a metò (nell'ordine in cui è scritto).
Arrotolate il tutto e fermate con due stuzzicadenti.
Mettere gli involtini in una padella insieme ad una noce di burro e a 3 foglie di alloro, salare pepare, mettere il coperchio e cuocere a fuoco lento per circa 5 minuti.
Dopo aggiungere il vino, lasciare evaporare, aggiungere il brodo e far cuocere per circa altri venti minuti. |
ricetta segnalata da: occhidolci |
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Antipasti
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