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Crema di ceci alla turca |
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Difficoltà:
Facile
Tempi: 15 min
Cottura: n.d.
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| INGREDIENTI |
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dosi per 4:
code di gamberetti 300 g
una scatola di ceci lessati
un limone
3 cucchiai d'olio d'oliva
paprica forte
olive verdi 100 g
sale
paprica forte. |
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Scolate i ceci dal loro liquido di conservazione e passateli al passaverdure per ridurli in purè.
Condite con il succo del limone, un cucchiaio di olio extravergine d'oliva, paprica a piacere e mescolate bene.
Aggiungete un po' d'acqua se la crema non dovesse essere morbida.
Sfilate il budellino intestinale dai gamberetti, dopo averli sgusciati.
Lessateli per 2 minuti in acqua bollente leggermente salata, quindi scolateli e mescolateli con l'olio rimasto, le olive e un pizzico di sale.
Lasciate raffreddare.
Servite il purè con i gamberetti conditi e accompagnate con un pane sottile tipo piadina oppure con cracker da spalmare con la crema di ceci. |
ricetta segnalata da: alessia72roma |
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Antipasti
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